Potato Bun!
Aku punya la ingat benda ini simple nak buat. Rupanya..astaga, 2 hari aku buat mende ni.
Nak tunggu yis ku aktif membangunkan tepung.
Kalau korang nak cuba, setiap ramuan itu kena tepat ye. Yis jangan taruk banyak sgt, nanti bau tengik.
Tepung lak jangan banyak sgt, nanti jadik keras.
Aku buat macamni:
Bahan-bahan untuk Bun/Roti:
135 ml air sejuk
300 g tepung gandum
1/2 telur (1/2 lagi untuk disapu pada atas permukaan roti nanti)
35 g butter
3/4 sudu teh garam
1 sudu besar tepung susu
2 sudu teh yis instant
80 g gula kasar
60 g potato yang dah dilenyek dan direbus
Potato tu, dah rebus dan lenyek baru timbang ye.
Ok cara-caranya:
1. Gaulkan sekali bahan-bahan seperti di atas. Terpulang la nak guna tangan ke mixer ke. Tapi kalau guna mixer tu, hati-hati sebab adunan ini likat sikit. Takut nanti rosak pulak mixer.
2. Uli sampai jadi doh. Kalau doh korang tak lawa bulat, lembik-lembik..tambahkan tepung sikit demi sikit. Tapi jangan banyak sangat ok. Nanti keras.
tengok doh ni, tak lawa kan? macam lembik je, tak solid gitu.
takpe..macamtu la :)
3. Tutup doh dengan kain basah.
jangan usik usik.. biar je. dalam 2 jam macamtu.
jangan bukak-bukak ok..
4. Ha tengok..dah kembang kan. 2 kali ganda.
5. Tumbuk-tumbuk doh...keluarkan angin dia. Pastu uli-uli susun kat tray. Kalau korang ada tray segiempat, lagi lawa. Tapi aku guna je yang bulat.
adunan 1st.
plain takde inti. susun elok-elok jangan tindihkan.
sebelum tu sapukan dulu butter kat permukaan bekas.
adunan 2nd.
aku letak inti jem rasberry ;)
6. Tutupkan bekas dengan kain basah lagi. Nak bagi tepung naik lagik.
7. Sambil tunggu doh naik, jom buat kastard!
kastard ini untuk di hiaskan atas bun itu nanti.
Cara nak buat kastard ini sebenarnya terlalu general. Ikut citarasa masing-masing.
Aku masukkan 1 sudu kastard, 1 1/2 susu cair, 2 sudu air, 1 sudu gula.
Sebab taknak manis sangat.
Ok kemudian, masukkan kastard tu ke dalam piping beg.
Kalau takde piping beg pun, masukkan je dalam beg plastik ke..kon kan plastik tu..tebuk lubang.
Dan telur yang dah dipukul untuk disapu pada roti.
7. Ok masa untuk cek adunan kita.. tengok.. dah takde dah kan ruang-ruang antaran doh? :)
yis membiak dengan bahagianya..
..bagus yis. good job!
8. Sapukan telur pada permukaan.
9. Picitkan kastard atas roti. Ikut citarasa masing-masing camne mau decorate.
11. Siappp!
adunan jem :)
haha..bulat..bulat...
kalau suka kastard banyak-banyak.. tarukla banyakk...
ini saya tiru potato bun kat carefour tu.
apa?
nak tengok intinya?
jem!
jemput makan ;)
